智通财经APP获悉，4月6日，受传统菜系庞大预制菜市场空间可观消息影响，A股预制菜概念股早盘走强，截至发稿，春雪食品（605567.SH）、湘佳股份（002982.SZ）、宏辉果蔬（603336.SH）、益客食品（301116.SZ）、巴比食品（605338.SH）、国联水产（300094.SZ）等股拉升上涨。
华泰证券研究院龚源月分析认为，预制菜产业当前格局较为分散，受限于冷链运输的高成本和消费者众口难调，企业区域性较强，当前核心竞争要素为规模效益下的成本优势，效率高者有望胜出。我国预制菜市场未来将朝着高渗透率、高集中度方向发展。预计2030年我国预制菜行业零售规模有望达6017亿元。龚源月表示，我国传统菜系庞大，烹饪技术复杂，企业的产品研发力需进一步提升，以提高菜品口感和还原度；市场空间均较为可观，企业用户两头兼顾或为更佳的渠道模式；国内预制菜企业区域特性明显，供应链布局仍需完善。
