本文来自“华尔街见闻”，作者陶旖洁。
被称为“人造肉第一股的”Beyond Meat(BYND.US)，非但没有被各方看空击溃，反而在IPO后持续上涨，最新收盘价高达98.59美元，而发行价只有25美元。
在一众明星IPO中，Beyod Meat涨近300%的股价表现，更是尤其可圈可点。Uber上市当天就跌破发行价，这是今年美股最大的IPO；同为网约车公司的Lyft在3月底上市以来，股价已经下跌了24%。
Beyond Meat的市值已经上升到了约57亿美元，而全球第二大鸡肉生产商Pilgrim’s当前的市值为64亿美元。
著名做空机构香橼（Citron）两周前称，Beyond Meat预计会跌回65美元；高盛本周二对该股票给出的评级为“中性”，目标价67美元。这两家机构的目标价都要比当时Beyond Meat的股价要低。
做空“人造肉第一股”的力量也在不断集聚。S3 Partners的最新数据显示，Beyond Meat的融券率已经达到了68%，使其成为美股市场最受欢迎的做空对象之一。
“Beyond Meat是一个真正的破坏者和创新者，”摩根大通分析师Ken Goldman就对Beyond Meat给出了“买入”评级，在报告中称，植物性肉类的销量将在15年内超过1000亿美元，Beyond Meat能占其中的5％。”
不过，Ken Goldman周二给出的目标价为97美元，Beyond Meat目前的股价已经超过了这一水平。
从北美走向欧洲，亦将进一步推动Beyond Meat扩大业务。该公司本周二表示，明年开始将在欧洲生产人造肉。Allied Market Research的数据显示，2017年，欧洲对植物性肉类的需求最为强劲，约占全球总销量的四成。
麦当劳CEO Steve Easterbrook本周对CNBC称，该公司已经在欧洲测试肉类替代品。Jefferies分析师周二称，如果Beyond Meat能和麦当劳达成合作，人造肉公司的股价还能再上涨30%，即25美元。
Beyond Meat的竞争对手，同为植物蛋白肉制品公司的Impossible Foods，已经与汉堡王达成了合作，为后者提供人造肉以制作无肉汉堡。
