本文来自“亿欧网”，作者为张婷。
3月27日，统一企业中国控股有限公司(以下简称“统一”，代码：00220)发布2017年年报，在经历了连续4年的营收下滑之后，统一这家老牌中国食品行业巨头，终于在2017年迎来营收和净利的双重上涨：2017年营收为212.96亿，同比上涨1.5%；净利润为8.78亿，上涨44.6%。
而在2018年3月20日，统一的垂直竞争对手康师傅(00322)，也发布了2017年财报。同样也是连续四年营收下滑，康师傅2017年的成绩也是非常好看：2017整年营收为589.54亿，同比增长6.07%；净利润为18.19亿，同比增长56.59%。
在外卖颠覆论和中年危机说大肆弥漫的时期，统一和康师傅都用各自产品的更新升级和创新，以应对中国经济发展伴随着的消费升级与需求变化。
方便面市场逐步回暖，饮料需求稳步提升
根据尼尔森最新的市场调研报告显示，2017年方便面市场整体呈现回暖趋势，方便面市场整体销量上涨0.3%。
2017年，康师傅方便面的销售额为226.19亿，同比上涨4.91%，康师傅方便面销量的市场占有率为44.2%，销售额市场占有率为50.6%，稳居市场第一位。2017年，统一方便面的销售额为81.63亿，同比下降0.7%，市场占有率为21.1%。
根据2018年中商产业研究院《2018年中国方便面行业市场前景研究报告》，中国方便面市场的零售额将于2021年达至约937亿元，2016年至2021年的复合年增长率约为2.9%。
根据尼尔森报告显示，2017年中国饮料行业稳步提升，市场整体销量同比增长9.5%，销售额同比增长10.2%。2017年，康师傅饮品销售额为347.54亿人民币，同比上涨6.96%，占集团总收入的58.95%。2017年统一饮料业务的营收为124.66亿，同比上升2.3%。统一表示，净利润的大幅上升归功于集团饮料业务的收益上升。
产品加速转型，方便面饮料各有千秋
2018年3月5日，统一联合天猫超市正式对外发布生活面概念，早在2017年8月，统一宣布“退出方便面市场”，并引起哗然。其中统一并不是真正退出方便面市场，而是将方便面进行重新定位，统一于2018年成立了“生活面”事业群，宣布启动面食革新计划，将大陆传统的方便面重新定义为“生活面”。
统一方面也表示，未来产品的方向将会是科技、生活和面这三者的融合，他们正在积极筹备生活食品工厂，以实现这一畅想。生活面”与“方便面”，两者根本的差别在产品品质和质感的差异。从“汤、料、味、面”上来看，“生活面”的标准都要高出许多。
早在十年前，统一预见了中国即食面市场的转折，并做出应对之策。以“汤达人”为例，为抢占高价面市场，统一在2008年就推出了主打元气高汤卖点的“汤达人”，定价8元。当时，消费者觉得这超出了他们的承受能力，但现在，“汤达人”已经成为非常受消费者，尤其是年轻消费者欢迎的一款产品。之后，统一相继推出了30元的“满汉宴”和18元的“满汉大餐”，主打真材实料的配菜，解决消费者一直以来关于“包装和实物不一致”的痛点。统一认为，这是下一代消费者所需要的产品形态。
因此，统一在产品定位上的战略决策，是基于统一本身对消费者需求的洞察和理解，决定在市场上领先对手半步、推出什么样的产品。
除了“生活面”，统一为应对餐饮零售化和消费者需求变化的趋势也推出了自热火锅的产品。“不同的产品，会面向不同的消费群体。“煮时光”自热火锅也是统一为满足消费者的多样化需求而做出的跨界、跨品类的探索。”统一表示。
统一的产品布局不仅仅体现在“汤达人”和“满汉大餐”，未来还会推出更多跟生活相关的产品，消费者会感觉到它就是品质生活所构成的一部分，能够带来更多的价值体验并获得高度的认同。
关于饮料对营收的贡献，统一表示，在经营与品牌策略上，聚焦重点品牌与重点市场，缩减毛利偏低与不具未来竞争力的产品，并同时加强一二线城市的布局。在销售方面，以市场饮料的实际需求相应调整销售节奏，将依季节需求量为销售目标，整顿通路库存，提高市场上架产品的新鲜度和改善消费者的饮用体验。
2017年统一茶饮的全新品牌“泰魔性”以差异化的泰式柠檬茶风味，为消费者提供另类选择，并借助网路红人进行口碑传播，以独特定位和魔性包装，使品牌自带传播流量。
“小茗同学”以认真搞笑为品牌主轴，2017年加强了对于“冷泡茶”的理性诉求，与腾讯QQ family进行深度绑定全平台合作。统一表示，2018年茶饮料事业将布局新品类“冷藏茶”，定格锁住“新鲜”，并在华东区重点城市上市。
对于果汁饮品的推广，将继续朝着健康优质成长的道路前进。2017年“海之言”品牌策略聚焦主力柠檬口味，并形成了以清爽为核心的轻运动生态。2018年，海之言将围绕“体育+旅游”持续深化品牌；2017年6月统一上线气泡果汁饮料“打气”，主打柠檬薄荷口味，以”打气“为正能量的品牌名，一度收到年轻消费者的推崇。除此之外，统一阿萨姆奶茶、水趣多、ALKAQUA爱夸、巴马泉都在深耕年轻与高端市场上产生有力传播。
传统食品巨头近几年都在加快新品研发以及转型升级，在迎合时代趋势下聚焦资源，在产品力上创新求进，满足消费者的多元需求。（编辑：胡敏）
