火锅正当道，一图带你看懂火锅市场！

本文来自微信公众号“中信证券研究”，作者为中信证券分析师戴佳娴，姜娅，原标题为《【图解研报】火锅当道》。

火锅自战国时期就已出现，如今已发展成为国民第一大美食。“成瘾性”，易于标准化和快速复制为火锅产业带来高盈利能力、强扩张能力以及强抗风险能力，可谓中餐最佳赛道。

火锅经济正当道，全产业链景气度高，行业需求旺盛，格局百家争鸣，龙头竞争优势持续增强。中信证券给予火锅行业“强于大市”投资评级，推荐颐海国际(01579)、呷哺呷哺(00520)、安井食品。