智通财经APP获悉，申万宏源发表报告称，上调呷哺呷哺(00520)开店数量预测，以及公司在上海和其他地区的同店销售增长率，并将目标价由9.21元上调至14.78元，现价距离目标价存在11.8%的上升空间，维持“增持”评级。
报告称，呷哺呷哺新店开张超预期，根据粗略计算，第一家湊湊门店每年贡献约2500 万同店销售额，每平方米销售额约7万元。2019年，湊湊将贡献20%的收入。呷哺呷哺2.0餐厅也将拉动同店销售增长，外卖业务在全国范围铺开后还将进一步拉动餐厅的营业额。
另外，公司推出了一系列数字化系统以提升运营效率。微信的小程序使消费者可以在餐厅内外点餐，消费者到达餐厅后扫描二维码即可进餐，从而减少了等候时间。客户忠诚度系统通过定期活动的推送增加忠诚会员的粘性，这将有助于公司掌握用户的消费频次，如果频次下降，系统将赠送用户喜爱的菜品唤醒用户。此外，呷哺呷哺的CRM系统可以根据三年的历史销售数据预测并自动采购库存。
