智通财经APP获悉，高盛发布研究报告称，维持呷哺呷哺(00520)“中性”评级，目标价由4.2港元下调9.5%至3.8港元。公司管理层指引呷哺品牌/凑凑在2022财年的目标开店为50/65间，除此之外，还将推出一个新的烧烤品牌，每位顾客的平均消费为250元，并以餐桌周转率3倍和餐厅利润率为18%的目标。
该行表示，认可呷哺呷哺在优化成本结构和员工激励方面所做的努力，但对开店和利润的执行持保守看法。高盛进一步将公司2022年的净亏损调整为2.56亿元，和2023-24年净利润增长5%-6%，以考虑扩张放缓，但生产力提高;凑凑的餐厅利润率恢复较慢，劳动力成本压力较大，但原材料成本较低。
