智通财经APP讯，海底捞(06862)发布2021年业绩，收入约人民币411.12亿元(单位下同)，同比增长了43.7%。 公司拥有人应占亏损约41.63亿元，同比盈转亏;基本每股亏损0.78元。
海底捞餐厅的经营收入是公司的主要收入来源，于2021年贡献公司总收入的比例为96.0%，金额从2020年的人民币274.34亿元上升到2021年的人民币394.64亿元，增长了43.9%，主要由于新餐厅数量增加及营业天数增加。2021年的平均翻台率为3.0次╱天，同店翻台率为3.5次╱ 天。顾客人均消费从2020年的人民币110.1元下降至2021年的人民币104.7元，主要因为客均点餐量变化等原因。
基于海底捞餐厅总体经营情况，年内，公司决定调整扩张策略，关闭部分餐厅并计划适当减少未来资金投资。2021年全年，公司新开业421家海底捞餐厅，关闭276家海底捞餐厅，其中16家海底捞餐厅是因租约到期等原因而关闭。截至 2021年12月31日，海底捞全球门店网络1443家，其中1329家位于中国大陆地区，114家位于中国港澳台地区及其他11个国家。
为了覆盖更广泛的消费群体，满足不同的餐饮需求，公司积极探索多品牌经营。截至2021年12月31日，除海底捞餐厅外，公司亦拥有若干自营餐厅，品牌名字包括但不限于汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等。
