11月16日，智通财经获悉，香港东南亚全服务式连锁餐厅经营商膳源控股有限公司已于近日通过港交所上市聆讯，即将登陆香港主板市场。
膳源控股自2003年开始从事餐饮业，在香港湾仔开设首家越栈品牌餐厅，在首家餐厅开设成功后，该公司开始按相同的经营模式在香港扩充餐厅，截至2016年11月8日，公司共经营20家餐厅，遍及香港14个区，其中大多数位于人流量较大的购物中心。
尽管近年香港经济增速有所放缓，但食品消费开支方面并未受到太大波及。欧睿出具的报告显示，香港的越式全服务式餐厅食品服务价值由2011年的7.92亿元(港元，单位下同)增长到2015年的9.33亿元，期间年复合增长率为4.2%，欧睿预计，2016年至2020年期间，越式全服务式餐厅食品服务价值将按3.1%的复合年增长率增长。
目前，膳源控股旗下餐厅全部为越式全服务式餐厅，以越栈及其子品牌越乡、越悦品牌经营。根据欧睿出具的报告，截至2015年底，按估计收益计算，膳源控股是东南亚全服务式连锁餐厅分部经营者，占据9%的市场份额，且在香港拥有最多的东南亚全服务式餐厅。
2014财年至2016财年期间，膳源控股收益波动不大，分别为1.81亿、2.10亿、2.01亿，其净利润却稳步增长，同期分别为1598.1万、1880.5万、2390.5万。这主要得益于该公司关闭了部分亏损的餐厅，而留下的餐厅在单店平均消费人数及人均消费额方面均有所上升。
此外，截至2016年8月31日止5个月，膳源控股录得519.9万的亏损，这主要是由于上市开支等非经常损益的影响。
未来，膳源控股除了将继续维持并扩张越式休闲餐厅网络外，还计划发展不同的休闲餐饮餐厅系列，包括全餐牌的越式餐厅、法越式餐厅及国际美食餐厅等。该公司计划在2017财年至2019财年期间新开设21家全新餐厅，并另开新店替代目前开设的其中5家越栈品牌餐厅。
对于目前仅经营20家餐厅的膳源控股来说，其未来扩张的步伐不可谓不大，好在该公司资产负债率极低，历年来均维持10%以下的水平，财务状况良好。借助此次上市融资的势头，加上公司此前标准化开店扩张的经验，步子虽大或许也不用担心会扯到蛋。
