智通财经APP获悉，大和发布报告称，自解除与公共卫生事件相关的封锁措施后，呷哺呷哺(00520)销售复苏已见连续改善的情况。5月份呷哺呷哺餐厅的业务恢复60%至70%，而凑凑餐厅则恢复70%至80%。
目前，有超过900部POS餐饮系统已恢复运行，虽然其POS系统只有75%至80%是处于完全正常运行状态。管理层强调，外送及饮食销售在复苏的进程中起了帮助的作用，两者均有助于提高平均单价。今年至今，呷哺呷哺餐厅已开设24个POS系统，而凑凑餐厅则没有新增。随着行业整合，管理层将POS系统优化视为今年的重点。
在租金及人工成本方面，随着2月及3月店铺受影响暂时关闭，已与业主商讨免租金舒缓措施。由于4月及5月份的呷哺呷哺餐厅仍然关闭，管理层正与零售业主就进一步租金减免进行讨论。另外，管理层称已实施有效的成本控制措施，这受惠于其约40%的餐厅员工是兼职员工，管理层减薪30%等措施。
该行重申公司“买入”投资评级，目标价由原来的10港元下调至9.5港元，2020至2022年每股盈利预测下调26%至38%。
