本文来自微信公众号“ 海通国际研究部 HAI”。
夜场恢复情况仍低迷，未来格局有望转变
在公共卫生事件发生以来，截至目前，啤酒在传统渠道恢复达70-80%，餐饮端恢复到60%，其中以连锁特色餐饮中啤酒份额恢复最好，如小龙虾、烧烤、火锅等已恢复至80%，预计7、8月会完全恢复。特色菜如湘菜等已经恢复到去年同期的60%左右，夜场端受影响最大，整体恢复不到30%，预计十一左右可以恢复到去年同期的50%，年底有机会恢复到60%。
夜场主要包含了量贩式、夜总会、嗨吧和清吧四大类。其中以学生聚会、家庭聚会、和公司团建为主的量贩式夜场受公共卫生事件打击最大，经销商啤酒销量不足去年同期的2成。夜总会也仅在较偏僻地带恢复到4、5成。酒吧类是恢复最好的，但仍受国家政策限流因素影响，整体来说夜场啤酒销量华南区只恢复到去年同期的20-30%。如果卫生事件持续，原先占比最重达40%的量贩式可能会退出舞台，家庭的聚会会转向传统餐饮，而朋友间的聚会则会转向清吧。夜场整体的恢复时间则很大程度取决于何时解除公共卫生事件警报，另外学校的开学时间也会对量贩式需求回升有促进。
各大品牌着力发挥自身优势，“保份额挣利润”是目标
中国啤酒市场容量目前在4000万吨，过去五年都没有明显增长。而前五大品牌也已经占掉了市场份额的80%，一味投入费用抢占份额则回报与付出不成正比。前五大品牌的市场份额及优势渠道经过多年已经形成，且较稳定。在不能有效大力提升原有市场份额的状态下，各大品牌在积极推广新产品及高端产品。其它几大品牌也在对现有产品做包装升级，推广新产品和高端产品，优化产品结构以提升利润情况。而提价老产品今年则不在各大啤酒品牌考虑范围之内。另外，在原有强势渠道基础上增加其它饮品品类如苏打水、鸡尾酒等也将是未来发展的趋势。
公共卫生事件有可能成为中国高端及精酿啤酒开发的催化剂
虽然中国啤酒消费目前处于较饱和状态，但是国内品牌高端啤酒仍没有见到特别成功的产品，而精酿啤酒品类在中国市场份额非常低，远低于西方发达国家。国内啤酒品牌一直对精酿酒领域抱持观望态度，而公共卫生事件的到来导致占领酒吧等夜场的海外精酿及高端啤酒流失，但酒吧消费者的需求没有改变，这其实也给了国内啤酒品牌占领高端及精酿市场的机会。收购并购成功的国外精酿啤酒厂商有可能是国内啤酒品牌的优先选择。已经有品牌啤酒专门成立部门覆盖夜场渠道，可以说对原有的业务起到锦上添花的作用。
夜场仍是啤酒销售的重要渠道
虽然传统渠道恢复近80-90%，而夜场销售份额受卫生事件影响收缩明显，但这并不代表传统渠道或新零售渠道可以替代夜场份额。因为由夜场流失的份额并不会添加到传统渠道，毕竟家里喝酒的氛围与夜场完全不同。由量贩式流失的份额会走入其他夜场渠道并不会流入到便利店里。传统渠道以中低档啤酒销售为主，进口产品占比不到5%。
中低端啤酒有望因卫生事件在餐饮端提升份额，部分厂家降低经销商今年指标压力
本次公共卫生事件也可能使之前无法和某些中高端餐饮企业合作的啤酒品牌，有了新的希望。由于餐饮受打击也很严重，之前可能只选择中高端啤酒合作的它们，可能会选择与一些愿意主动提供更多销售费用的中低端啤酒品牌合作。另外，部分厂家虽然对经销商没有过多的支持，但是也下调了今年的销售指标。
(编辑：杨杰)
