本文源自微信公众号“小食代”。
今天，全球最大的咖啡连锁公司星巴克(SBUX.US)宣布，将在中国打造一座“咖啡创新产业园”，集咖啡烘焙与智能化仓储物流于一体，计划于2022年落成。
该公司在一份通报中表示，一期项目将投资约9亿元人民币(1.30亿美元)，用于建设该园区的核心主体——咖啡烘焙工厂。
这意味着，星巴克亚太首个咖啡烘焙工厂将落地中国，这也是其在美国以外最大的一笔及其在亚太市场的首次生产性战略投资。目前，星巴克在全球现共有6家咖啡烘焙工厂，其中5家位于美国，1家位于荷兰。
“我们旨在将中国打造成为星巴克全球咖啡烘焙网络中的一个重要节点，为推进中国咖啡的智慧型可持续生产创造全新工作机会，并进一步深化星巴克持续提升中国精品咖啡产业的长期承诺。”星巴克今天表示。
亚太首个咖啡烘焙工厂
在选址上，星巴克在一份通报中介绍说，星巴克中国咖啡创新产业园，将坐落于长三角经济圈内的国家级开发区——毗邻上海昆山经济技术开发区内，规划占地面积约8万平方米。
其中，星巴克全资投建的咖啡烘焙工厂将于今年下半年开工建设，预计2022年夏季建成投产。
“届时，不仅是来自中国产区的咖啡豆，全球各个优质咖啡产区的咖啡豆都将在此新鲜及时烘焙，充分满足星巴克中国所有零售门店对咖啡品质的需求。”该公司表示。
对于这一新咖啡烘焙工厂，星巴克表示，计划将其打造成为“业内首家同时获得全球和中国建筑业最权威认可的标杆范例”，既通过最新国际LEED铂金级认证，又符合中国绿色建筑三星认证标准，为星巴克全球提供“最为节能环保的咖啡烘焙”。
小食代翻看外媒消息发现，在当年设立荷兰工厂时，星巴克曾考察了多个因素并花了近三年的时间才定下选址，最终“花落”荷兰的原因不仅在于其拥有成熟的物流基础设施和悠久的咖啡传统文化，还在于荷兰的宜商环境。后者为星巴克提供了世界一流的业务解决方案合作伙伴网络，令星巴克能解决复杂的后勤及人力等问题。
据星巴克官网显示，除了咖啡豆烘焙，星巴克部分烘焙工厂也设有速溶咖啡和即饮饮品生产线。以星巴克位于华盛顿肯特的工厂为例，这家开设最早的烘焙工厂就兼顾了上述三种生产工作。
不过，暂时未清楚在咖啡烘培之外，星巴克中国烘焙工厂未来是否会承担其他星巴克产品的生产职能。
另据官网显示，星巴克设在美国内华达州的工厂是全球最大的咖啡烘焙工厂之一，该厂同时设有一个大型配送中心，负责供应美国及其它国际市场的星巴克产品。
此前，星巴克中国的最大竞争对手瑞幸咖啡也宣布了咖啡烘培工厂投建计划。小食代介绍过，在瑞幸上市引入路易达孚为股东时，双方也宣布将成立一家合资企业，在中国建设和运营一家咖啡烘焙工厂。
据公开资料显示，这家工厂已于今年1月在厦门举行了奠基仪式，预计2021年年中工厂投产后，熟咖啡豆年产能将达3万吨。
多功能咖啡平台
对于“咖啡创新产业园”，兴建新咖啡烘焙工厂还不是星巴克的全部计划。
星巴克指出，星巴克中国咖啡创新产业园的目标和愿景，是打造“业内首家全产业链的咖啡创新产业基地”，功能涵盖咖啡豆进出口、烘焙、包装、储存、物流配送、分销以及咖啡烘焙相关培训。
“随着这一新烘焙工厂的投产，中国将成为星巴克全球烘焙网络的重要节点。与之相配套，星巴克还将在咖啡创新产业园建设一个生豆存贮仓库和一个高度自动化与智能化的物流配送中心，打造新型现代化供应链，使其成为星巴克在中国的配送网络核心。”星巴克指出。
另外，该公司表示，拥有先进设施和技术的咖啡创新产业园，还将成为培养未来中国咖啡烘焙师和供应链核心人才的“理想平台”。
“中国是我们最重要的市场之一，而星巴克中国咖啡创新产业园则是我们一项意义深远的战略投资。”星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官凯文·约翰逊(Kevin Johnson)今天表示。
他说，此举再次彰显了星巴克对中国市场长期发展的决心，也是其致力于成为一家“对自然资源回馈多于使用”的可持续发展企业的又一实践。
“尽管当前的公共卫生事件让我们面临暂时的困难和挑战，但我们在中国市场长期发展的决心从未动摇，甚至比以往任何时候都更加坚定，我们希望以实际行动践行在中国为中国的长期承诺。”星巴克全球执行副总裁、星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示。
释放重回正轨信号
对于星巴克突然宣布在华投资，媒体今天认为，这是一个星巴克业务“正在重回正轨”的信号。星巴克上周曾经向投资者派定心丸，说影响将是暂时性的，但预计二季度业绩将受到打击，影响每股收益达到18美分。今年以来，星巴克的股价已经跌去了29%。
事实上，目前星巴克必须面对公共卫生事件造成的一个复杂局面，即如何在它最大的两个市场，即美国和中国，同时做好眼前的防疫和对未来的投资。
在今天宣布之前，星巴克CEO昨晚才发表了一封公开信，谈及公共卫生事件对美国本土市场消费者的影响。他说，美国消费者可能会面对部分门店提供“有限座位”，或移动下单、通过汽车餐厅点餐的情况。
“这意味着，我们需要根据不同情况，一个地区一个地区、一个门店一个门店地进行应对。”他说，作为最后的手段，星巴克也会采取临时关店的措施。美国媒体指出，这些措施，跟星巴克在中国采取的类似，此前星巴克曾经一度关停2000多家在华门店。
媒体昨日的报道也指出，星巴克在过去2星期向美国员工发出了5次指引，以讲解在公共卫生事件下的员工福利，以及对门店进行清洁的新举措，其中有些指引长达四页，覆盖了何时需要佩戴塑料手套到怎样在墙上安装消毒液等话题。
(编辑：宇硕)
