本文源自“FBIF食品饮料创新”。
2019年由Food Processing评选的北美食品饮料公司TOP100榜单新鲜出炉，FBIF连续四年持续关注该榜单。在今年的北美食品饮料公司百强榜中，前50名企业有17家2018年销售业绩下滑，后50名仅有7家下滑。另一方面，虽然前10名企业中也有3家业绩下滑，但仍保持了前10的头部位置。
不难发现2018年北美食品饮料行业中，头部企业仍然强势，中部企业竞争激烈，后部企业奋起直追。
在前10名中，可口可乐(KO.US)的排名下滑一位。FBIF发现，虽然可口可乐公司连续第七年销售额下滑，但其2018年的净利润是2017年的五倍，达到64.34亿美元。早在2012年，可口可乐在全公司/全球的销售额达到了480亿美元，但此后一直处于下滑状态，去年的总销售额为318.56亿美元，而2017年为354.1亿美元。
在可口可乐2018年财报中，可口可乐指出业绩下滑、净利润增长的主要原因是剥离了低利润率的装瓶业务。此外，去年可口可乐公司宣布收购Costa，并通过新品布局提升整体利润。
卡夫亨氏(KHC.US)虽然占据了第5名的位置，但它为负的净利润难掩去年经历的困难。今年2月，公司高管将其部分知名品牌的价值减记154亿美元，并大幅下调股息。对此卡夫亨氏承认，管理层过去在同时削减成本和提高价格的方面并未成功。
雀巢在2018年同样引起了广泛关注。虽然雀巢剥离了美国糖果业务，但依旧保持了榜单第3名的位置。原雀巢旗下的Crunch，Baby Ruth和Butterfinger等品牌，以及非巧克力糖果，都被费列罗集团以28亿美元的竞标价成功收购，并立即成为北美第三大糖果公司。今年费列罗公司在榜单中上升了11名。
这也代表了一些公司正在采取的策略：经过多年的收购，高管们意识到，管理规模较小、专注的公司可能比一个庞大、多样化的公司更容易。
金宝汤（Campbell Soup），树屋食品公司（TreeHouse Foods）和海恩时富（Hain Celestial）目前所采取的策略都是出售前任CEO所收购的副业业务。有趣的是，金宝汤和海恩时富的新任CEO是品尼高食品公司的一把手和二把手，直到他们的公司被康尼格拉公司吞并。
金宝汤从去年开始“减负”。依次剥离了辣酱与鹰嘴豆沙制造商Garden Fresh Gourmet，生产新鲜胡萝卜和果汁的Bolthouse Farms，蓝罐曲奇所属的Kelsen集团和澳大利亚的Arnott's。其中Arnott's是金宝汤国际产品组合中最大的部分。最后两笔交易仍有待处理。
海恩时富的新任CEO Mark Schiller出售了其PureProtein部门（包括鸡肉品牌FreeBird和Empire Kosher）以及WestSoy豆腐，丹贝和面筋业务。
树屋食品的新任CEO Steve Oakland已经出售了McCann的爱尔兰燕麦片（一种即食谷物零食，主要是混合坚果）。
收购对一些企业来说依然很有用。虽然在企业家时代仍然难以成为食品巨头，但前25名中的一些公司在经历了连续两三年的持续下滑后在2018年回到了增长轨道，这其中很大一部分公司的增长是通过收购实现的。
胡椒博士今年以绿山胡椒博士（Keurig Dr Pepper）的身份登上百强榜，位列17名，比去年上升了8个名次。2018年1月，绿山咖啡（Keurig Green Mountain Inc.）与胡椒博士达成协议，以187亿美元现金获得后者的控股权，新成立的公司名为绿山胡椒博士（Keurig Dr Pepper），将保持上市公司的身份，此次并购对北美的咖啡和饮料市场带来巨大影响。
去年排名39的品尼高食品公司（Pinnacle Foods）从榜单消失，收购其的康尼格拉公司（Conagra）上升7名，位列11名。2018年康尼格拉公司（Conagra）收购品尼高食品公司，并由此成为全球第二大冷冻食品公司。
值得一提的是，宠物食品对许多食品公司来说仍然是一个好的多样化战略。通用磨坊于2018年开始为Blue Buffalo宠物用品公司提供80亿美元。JM斯马克公司（JM Smucker Co.）已经在2015年投资了Big HeartPet Brands（大品牌，包括Gravy Train和Meow Mix），并斥资17亿美元加入Ainsworth Pet Nutrition（包括Rachael RayNutrish）。甚至成分公司嘉吉（Cargill），ADM和德之馨Symrise也在该领域进行了小规模收购。
在入围榜单企业更新方面，今年首次登榜的有且只有美国三叉戟海鲜公司（Trident Seafoods Corp）一家，其2018年业绩估值为24亿美元，位列51名。去年遗憾出榜的拉拉集团（Grupo Lala）今年回到33名的位置，而去年首次登榜的最后一名Monogram 食品公司今年无缘百强。
总的来说，收购热潮在2018年似乎冷却了一些。根据美国食品协会的数据，2018年有527家食品行业并购（其中28家并未在年底前完成），比2017年创纪录的年度下降近11%。收购不是万能的，可能还会拖累整个企业。所以到底是“加码”还是“减负”，最终还得根据每个企业各自的情况而做决定。
排名时间 2018/08/12
食品业绩为 2018 年（单位：百万美元）
净利润为2018净收益*（-亏损）
