本文来自“华尔街见闻”。
恰好在美国佐治亚州首府及最大城市亚特兰大附近的朋友们有口福了！因为在美东时间周二（8月27日），肯德基将与“美股人造肉第一股”Beyond Meat(BYND)合作，推出限量试吃版植物鸡产品。
据两家公司联合发布的新闻通报介绍，百胜餐饮集团（YUM.US）旗下的肯德基将成为美国首家快餐连锁店测试Beyond Meat基于植物的鸡肉产品。受邀餐厅是肯德基在当地的Cobb Parkway门店，当地时间早10点半到晚6点半都可以前往试吃。肯德基将根据客户反馈来决定是否扩大产品试验范围，或者在全美门店广泛推出这一植物鸡肉产品。
公告称，肯德基将以“Beyond炸鸡”为名测试两种套餐。一种由6块或12块无骨植物鸡块组成，搭配经典的吮指蘸酱，售价分别为6.49和8.49美元；另一种是6块或12块无骨植物鸡翅，搭配纳什维尔辣酱、布法罗风味酱或蜂蜜烧烤酱，售价为6和12美元。
肯德基美国分支的总裁兼首席概念官Kevin Hochman在声明中称，这一产品将令客户很难发现是以植物为基础制作，而非真正的鸡肉。Beyond Meat创始人兼首席执行官Ethan Brown表示，肯德基是美国文化的标志性组成部分，唯一遗憾的是没看到肯德基创始人分享这一重要时刻。
分析指出，在菜单中加入替代肉类的策略对不少快餐连锁店都已奏效。例如墨西哥风味快餐连锁店Del Taco在出售Beyond Meat的玉米饼产品Beyond Taco后，同店销售重回增长。Dunkin’s和Tim Hortons也在小范围分别测试Beyond Meat早餐三明治和拟肉香肠后，宣布在美国和加拿大分别全面推出此类产品。汉堡王已在全美出售Beyond Meat竞争对手Impossible Foods的汉堡。
Beyond Meat仍在拓展植物性代肉产品的种类，目前已经推出了汉堡、碎牛肉和香肠替代品等肉类替代物。年初该公司从美国日杂超市撤回了素食鸡肉产品，理由是想要改善配方。肯德基则在新品尝试方面跑赢了Popeyes和Chick-fil-A等美国本土竞争对手，今年5月便表达了对替代肉类的兴趣。
有分析预计，肯德基和Beyond Meat将相互助力，前者今年或创造2014年以来的首个年度营收同比增长，后者可以借由肯德基这个大客户来进一步拓展市场份额。
Beyond Meat在周一美股盘前涨4%，开盘后最高涨5.8%，股价一度重返155美元上方，最终收涨5.64%，报收155.13美元，虽较7月末财报前的历史新高239.71美元回落逾35%，但5月上市以来较25美元的发行价累涨超520%。Yum Brands日内最高涨1.7%，股价接近月内高位、也接近历史新高，今年以来累涨超26%。
