7月5日，2019美团(03690)大众点评必吃榜在“小蛮腰”广州塔正式发布，全国共有1463家必吃餐厅和655道必吃菜上榜。今年必吃榜进一步扩展至全球50城，不仅覆盖中国港澳台地区，而且引入了东京、大阪、新加坡、曼谷、首尔5大海外城市，同时首次在全国30个城市中评选出38条“必吃街”。
必吃榜“海内外通吃”
智通财经APP了解到，2019年，大众点评必吃榜从入围餐厅中最终评选出1463家必吃餐厅，其中从2017年起三年连续上榜的餐厅有47家。
在城市维度来看，北京、上海、香港占据必吃餐厅数量前三甲。其中上榜餐厅数量最多的城市是上海，达到136家。在餐厅菜系方面，本地菜系占据主流位置，占比达54%。而在重庆、贵阳、长沙、珠海等城市，本地菜系餐厅占比达到了80%以上。
在海外城市拓展方面，东京、大阪、新加坡、曼谷、首尔共计109家餐厅入榜。东京寿喜锅、大阪怀石料理、新加坡肉骨茶、曼谷龙虾面和首尔参鸡汤等77道符合国人口味的异域美食也首次登陆必吃菜榜单。
(美团点评高级副总裁黄海现场致辞)
一站式消费带动下的“流量经济”
今年必吃榜首次增加“必吃街”评选。其中包括上海云南南路、广州同福路、成都宽窄巷子、长沙坡子街、西安粉巷、福州三坊七巷等来自全国30个城市的38条街道入选。其中，北京、长沙、青岛、上海、沈阳、苏州、西安、重庆等8个城市同时有两条必吃街上榜，展现了城市美食的地标效应。
大众点评总经理贾云表示，餐饮与其他产业联动发展越来越密切，一方面商场、景区、文化场所等给餐饮业带来了聚集趋势，另一方面，餐饮客流在带动其他业态发展、提升综合性消费上的价值也越来越显著。人们的消费行为正在从单一餐饮场景不断向购物物、周边游、酒店、亲子等综合场景转移发展。
智通财经APP观察到，2019年起，大众点评连续推出必逛榜、必住榜、必玩榜，形成覆盖吃逛玩住四大领域的“必系列”榜单体系，通过打造一站式生活消费指南，满足了消费者需求。
数据显示，2018年必吃榜总体流量上涨503%，2018年上榜商户日均到店签到数年同比增加74%，浏览曝光量同比增加681%。预计2019年必吃榜的总体流量增长也将达到200%以上。
用户流量的增长直接带动了用户对于上榜商户的认知、到店、消费和转化，也为上榜商户提升了经营业绩、服务半径和品牌价值。2018年必吃榜上榜商户线上交易总额增长了51%，店均异地流量提升了108%。同时，一家餐厅上榜后还会带动所在品牌的所有分店流量增长。以去年十一假期为例，上榜品牌的所有分店平均线上流量同比提升了94%。
繁荣餐饮背后的大数据
发布会现场，贾云与餐饮商户们分享了这三年来基于必吃榜数据的行业观察。其中，“单品经济”、“品质经济”、“夜间经济”、“他经济”、“综合经济”成为今年五大关键词。
贾云表示，对比2017年，单品餐厅的线上流量在18年和19年分别增长了91%和195%，精细化调整菜品经营，把单品做到极致是获得流量的途径之一。与此同时，根据人均价格数据变化来看，2019年人均价位在“200-300元”之间的餐厅，用户流量增长最突出。消费升级背景下，人们越来越愿意为品质买单。
贾云还提到，夜间经济迎来明显增长。相较去年，今年烧烤品类在20点到23点间出现流量高峰。面馆、小吃快餐、串串香等品类在夜间餐饮时段也颇受食客追捧。
此外，榜单数据显示，2019年男性用户流量增幅达到198%，超过女性用户的179%，这也是三年来男性用户流量增幅首次超过女性，展现出男性在餐饮消费市场的重要潜力。
必吃榜数据还直观体现了“综合经济”这一概念，必吃榜上榜商户有效带动了周边500米范围内购物、周边游、酒店、亲子品类商户的线上流量增长。其中，景点、展馆、动植物园等周边游品类的流量涨幅最大，达197%。
从此次大众点评必吃榜评选不难看出，如今的互联网与大数据应用已成为餐饮企业精细化运营的重要一环，而已必吃榜为代表的大数据榜单，则能在餐饮企业转型升级中为其提供更大的调整助力。
