智通财经APP获悉，截至本周一，海底捞国际控股有限公司(06862)的创始人张勇、舒萍夫妇的身家在2019年内增加了60亿美元，仅3个月的增长幅度达79%，为亚洲第一。
2018年9月，海底捞在港交所上市，市值一度突破千亿。该公司正努力通过建造自动化厨房来提高餐厅的效率，海底捞联合创始人施永宏在2017年实就曾透露，品牌正在海外扩张。该公司的招股说明书显示，海外门店共有18家，其中新加坡8家、美国4家、韩国4家、日本2家。
目前，海底捞正在加快海外布局的脚步，计划在纽约和伦敦开设新的门店。
去年，海底捞的营收飙升约60%，至170亿人民币(约26亿美元)。公司今年股价上涨超75%，目前，海底捞市值约210亿美元，高于美国墨西哥烧烤连锁餐厅Chipotle Mexican Grill(CMG)。但是，海底捞的股价也正在变得越来越昂贵，近12个月的预测市盈率约为47倍，比香港恒生指数的预测市盈率高出约四倍。
沙利文公司的数据显示，中国的火锅市场预计将以10%以上的复合年增长率增长，到2022年收入将超过7000亿元人民币。除了小型的私营餐馆外，海底捞还必须与其他竞争品牌，如同样在香港上市的呷哺呷哺餐饮管理有限公司(00520)。海底捞的招股书披露，该公司在中国火锅市场的份额不足3%。
海底捞的首席战略官周兆呈表示，通过为客户提供多样化的选择、更好的服务以及为他们创造新的餐饮体验，公司仍有许多增长空间。
到目前为止，海底捞一直在通过提高消费者的用餐体验来维持食客的忠诚度。门店为排队的就餐者提供免费的棋盘游戏、擦鞋和美甲服务。去年10月，海底捞的开始引进机器人来为客户提供下单和送菜等服务。
OC&C Strategy Consultants的合伙人Jack Chung表示：“海底捞通过其出色的服务使其在中国庞大的火锅市场中脱颖而出，而西方客户是否会接受中国特有的辛辣火锅和这种吸客模式，这是一个悬而未决的问题。”
