智通财经APP获悉，据港交所披露，3月28日，一品发展集团控股有限公司向港交所递交上市申请，乐高企业融资有限公司为其独家保荐人。
一品发展为特色鸡煲火锅连锁餐厅，目前以“一品鸡煲火锅”品牌名称在香港经营七间餐厅。根据弗若斯特沙利文报告，按2017年销售收益计算，该公司于香港一般火锅餐厅市场排名第五位及香港特色火锅餐厅市场排名第二位。按收益计算，该公司占香港火锅餐厅市场的市场份额约2.3%。
该公司自行经营所有餐厅，并无与任何人士订立任何许可或特许经营安排。于往绩记录期间，一品发展所有收益均产生自餐厅营运，分别约为146.2百万港元、164.8百万港元及174.3百万港元。
一品发展于往绩记录期间录得溢利下跌。截至2017年12月31日止年度，其溢利较去年有所下跌，乃主要由于：2016年12月开始营运的餐厅（铜锣湾）经营溢利率较低；于2016年年底至2017年期间重续餐厅的租赁协议时租金普遍增加；雇员薪酬及工资整体上升而导致员工成本增加。
该公司在香港的租赁物业经营全线餐厅及食物制造厂。截至2018年12月31日止三个年度，其实际租赁成本分别约为19.8百万港元、26.3百万港元及28.1百万港元。
餐厅营运极为重视服务及需要大量人手。于最后实际可行日期，一品发展已聘请合共134名全职雇员及21名兼职雇员。截至2018年12月31日止三个年度，其员工成本分别约为30.7百万港元、37.4百万港元及38.9百万港元。
