本文来自《每日经济新闻》，作者为袁东。
民以食为天，投资市场也少不了“美食”的身影。
香港作为中西文化交汇的地方，饮食文化也吸收了全世界的特色，并且在融合的基础上还有一定进化。您可能认为，上面这些美食的图片都是来自哪些餐馆的菜单展示——那么《每日经济新闻》记者要告诉你了，结果可能出乎您的意料，这些让人充满食欲的图片均来自拟上市公司的招股书。
看惯了A股招股书的朋友，一般都有“严肃、专业、高大上、刻板”等印象;而反观港股这些餐饮公司的招股书及年报，则会有耳目一新的感觉。
近日，香港交易所披露了一家餐饮集团叙福楼的招股书。叙福楼集团旗下的丽阁酒楼、嘉禾大酒楼、淘大酒楼、叙福楼等酒楼，于上个世纪八十年代开始营业，并在香港地区的20多个区域进行营业。之后，叙福楼集团引入了上海菜、川菜以及日韩料理等多种菜系美食。目前，该集团在香港已经拥有34家餐厅。
这样一家餐饮集团一年能赚多少钱?
在2017财年里，叙福楼集团收入了8.29亿港元，净利润达到了2400万港元。从叙福楼集团的客均收入来看，也属于大众消费，在2017财年人均消费为162.2港元。
香港作为亚洲最知名的旅游城市之一，不仅是个购物天堂，美食也享誉盛名。长期以来，香港的餐饮市场一直在平稳增长——从2012年~2016年，由937亿港元升至了1074亿港元，年复合增长率为3.5%。
在这个集美食与金融于一体的城市里，餐饮股便成了一股力量。
对内地食客来讲，比较知名的应该是翠华了。翠华控股(01314)作为香港的老牌茶餐厅，甚至早已辐射到内地。截至2017年一季度，翠华已经在香港、澳门开设35家餐厅，内地开设29家餐厅。
来，翠华的招牌菜了解一下。
(图片来自翠华)
在香港本地的餐饮股，除了上述的两家外，还有新煮意控股(08179)、皇玺餐饮集团(08300)、唐宫中国(01181)等。
除了一些香港本地的餐饮股外，还有一些内地食客非常熟悉的火锅股呷哺呷哺(00520)及拉面股味千(00538)。
记者经常查看这些公司的年报，常常都是看着看着肚子就开始咕咕叫。
需要注意的是，虽然这些公司都是做舌尖上的生意，看上去都是活色生香、引人注目，但在资本市场上却还是不太主流。因为这些餐饮股市值并不大，近期走势也不出众，不仅进不了恒生指数成份股，连进入港股通名单都很难。
不过也有例外——主要在内地进行业务的呷哺呷哺，便成为了餐饮行业的大牛股。目前，呷哺呷哺市值已经达到160多亿港元，且股价走势从2016年初的2.47港元涨至了今年初的16.98港元。
（编辑：王梦艳）
