智通财经APP讯，海底捞(06862)发布截至2023年12月31日止年度的全年业绩，该集团期内取得持续经营业务收入414.53亿元(人民币，下同)，同比增加33.55%;股东应占溢利44.99亿元，同比增加227.33%;每股基本盈利0.83元;拟派发末期现金股息每股0.824港元。
公告称，集团的收入主要来自经营海底捞餐厅，占集团2023年总收入的94.7%，海底捞餐厅的经营收入从2022年的289.43亿元增加35.7%至2023年的392.67亿元，主要由于随着针对新冠肺炎疫情的管控措施取消及经济复苏，集团的海底捞餐厅客流量增加，经营好转。海底捞餐厅2023年的平均翻台率为3.8次╱天。顾客人均消费从2022年的104.9元减少至2023年的99.1元，主要由于优惠增加。
因整体消费环境复苏，消费者外出就餐次数相对增加，海底捞餐厅翻台率显著提升。2023年海底捞餐厅整体翻台率为3.8次╱天，同店翻台率为3.9次╱天，2022年整体及同店翻台率分别为3.0次╱天及3.1次╱天。海底捞餐厅全年接待超过397.0百万人次顾客，较上年增加43.7%。
2023年，集团的首要目标是提高在营门店盈利能力与运营效率。与此同时，集团放缓了餐厅网络拓张的速度。截至2023年12月31日，集团共经营1374家海底捞餐厅，其中中国大陆地区经营1351家，港澳台地区经营23家;全年新增9家海底捞餐厅，重启26家前期关停的海底捞餐厅，关闭了32家海底捞餐厅。集团坚持以顾客为中心，从顾客需求出发打造产品，为顾客提供多元化的用餐体验。2023年，集团在总部层面成立了创新创业办公室，调整创业品牌的策略规划。除海底捞餐厅外，集团旗下亦拥有包括“嗨捞火锅”、“苗师兄香锅”、“五谷三餐”、“焰请烤肉舖子”、“汉舍”等品牌，实现火锅、快餐、烤肉、中式正餐等多种经营业态。
