去年我国的餐饮市场规模已突破4万亿元，其中火锅市场规模达到4800亿元，维持10%以上占比。颐海国际（01579）集团是“海底捞”火锅汤底的独家供应商。2018年度，海底捞门店继续扩大，市佔率不断提升，截至2018年底，海底捞新增门店200家，总店数达466家，会员数量超3600万，服务了超过1.60亿人次顾客，未来仍会继续扩大门店规模。这一块业务有持续增长的潜力。 同时，公司向第三方餐厅及零售市场销售火锅底料、复合调料及自然小火锅，火锅底料是目前最大的收入和利润来源。第三方火锅底料近5年复合增速为50.3%、复合调味业务近5年CAGR为44.2%；而小火锅更是增长强劲，预计小火锅上半年销售额约达3亿元人民币，同比近乎翻两番。